|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 H6 d7 r4 V8 {1 j1 d) r
[/size][/font][/b][/size][/color]; F6 t0 h4 z) ~ q# x w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]1 l! \2 @! O+ T9 ?* _
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 f% a0 X' T' O/ Z9 {2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( K/ ?9 U) q" _! l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# `$ @' p% X! h! h1 e6 [
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]5 k$ n2 |/ O8 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial], O: {! s, g! }1 m% s" d
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: O2 ]2 d2 F" t+ \[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- D0 |" z/ o. D& J
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])7 h* R1 a& O( }7 t5 C
[/size][/font][/size][/color]
, N6 [& ^: Z9 g3 o& Y1 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 |8 T$ [4 a7 n+ ~[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial] s# y" N- N) }
[/size][/font][/size][/color]
& f, o4 B% {4 o! C0 |& r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& }& K0 Q, q$ A$ _! `8 X3 d
[/size][/font][/size][/color]
- Z3 v$ D8 V' g# H( U3 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
# x' D* v5 e7 E( z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
7 n! ^$ t% D" i' Y
9 \9 Z/ e+ F# G' C0 [. L6 ~[/size][/font][/size][/color]
8 h' d# `6 F$ J1 [) T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
7 ^1 I: I! u# I/ {9 m* ^2 d3 ATom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 O! R/ k, _1 T, \+ ][/size][/font][/b][/size][/color]
- R3 y, Y0 E4 P) B- w/ @) m- w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], ~5 V8 b2 P7 X
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. J+ h \5 V* h+ l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, r' ~: ^# d5 L u4 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 E; x' T2 l% g, k8 o% W. p d
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])" F* _7 h) R+ A2 q% k( D- T* x
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])/ B1 L2 n+ H% v
[/size][/font][/size][/color], |5 w- g5 x( t2 R7 X) Y! k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 Z( M8 K7 j9 Z' d# c% A9 Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]: F6 d" A! M$ ]5 A r
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 `" ~6 }% U9 L l
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]# q2 A" [" U' M0 T7 F0 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]$ ] ^2 ]( Q/ _
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 d8 p! f4 `* A5 p/ ~6 n; p" h
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# h6 k5 C2 _3 T& A1 y! ]% _/ j! y[/size][/font][/size][/color]3 ?, _" t1 s! |0 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
) L' R- H, n6 S0 F7 H& d5 A[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]( c) L2 d9 u4 b; H
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; o: x* h6 S( L0 h& L* o
[/size][/font][/size][/color]2 v8 d* e7 f6 M+ v# J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 U' o# w9 @( B l& R6 r1 h. U2 U[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ O; o4 r5 q" I; \! @' s7 |0 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 a ^. T r" _4 P# v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]: g! [0 [" W8 E. ~% W( b3 s W
[/size][/font][/size][/color]
+ U$ Y) J( h& [, y/ P0 J- G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% V( i8 g0 U5 X. Z$ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 n5 L {8 ~, w5 j
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. P5 m U" J. u% ~, U% b* W6 x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 H- s1 K4 P% G# `; w
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 }% M! Y" Q2 {: v
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) n: A2 |: I, X+ G4 a$ f$ n; U+ K
[/size][/font][/size][/color]
% |& e) c4 {( i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, I, v7 j2 x$ a[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial], r/ x5 {: ~ t# Z
[/size][/font][/size][/color]
5 a0 Y0 H# w5 Q" e( K6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]& R8 R" X( b. f5 J# r, A" |9 h0 T
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]. a2 ?$ j6 w& s5 e# [* ? W. s
[/size][/font][/size][/color]
4 m7 U; M% t( Y3 m9 Z$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: ]! b. m E0 |0 B- `8 t( E# v
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial] U v J* P7 K$ l* ]; h4 @4 G
[/size][/font][/size][/color]. _% H4 C. e8 y4 W! Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
$ _- W" R/ k4 _; m7 ?7 j[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: C" \8 u3 {' D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# B; x' ~3 c% p) H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 _# q7 r: Z5 ?! r
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]$ V& I5 I( |* W1 k7 ?
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] d9 t, h7 u! f6 o1 t
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]+ Q B1 \& L e- Q1 X0 ?
[/size][/font][/size][/color]
$ S T9 w5 e4 Q$ p: k2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]% o5 r# D2 c" d, z
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 G' N/ o* K2 ~$ |, |+ r- J6 k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ x- K- d& y3 O% A% O[/size][/font][/size][/color]
' W8 D/ ~* ]/ i3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 N+ Z1 [: e) B4 Z h; ^
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: E% g) L4 d( j[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]' f5 b" j, p# J
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 v |! u" j: \9 z( x& V8 w3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ]6 B& x, Z! {( K- U2 H! I& ]* V[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# i9 a. V7 {* c; a1 Y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. V( F+ N% C9 I, e0 ]$ a6 R& l[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]' `# ~ p& a K d" h
[/size][/font][/size][/color]- f; j& q1 a# O; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]2 \! j' C' f" [. L- w% e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 b: @" e& h2 y2 u[/size][/font][/size][/color]- k- g" z O$ x* D. }. r6 |/ d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 `/ Q! v# B1 ]; a2 k' m' W: J[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 ^3 b- ~# F" D4 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ z) q# I( v1 Q5 R' X* @[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ?7 a- L* z1 F. J2 Y1 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# c) I* L: J2 K) _( a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]6 e, ~4 e# [4 M& T4 ^2 {8 q6 S& n9 j
[/size][/font][/size][/color]
' J) e. @7 D( |* N9 k* Q* K9 X" V[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ v" f( W$ _ \$ Z: }, k/ U
[/size][/font][/size][/color]
2 E! R# o$ q p. Y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]1 ]! @' h) o' i( ^8 U2 s7 A
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial], \& N# O9 J- U' [* q
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 e! c. ?% V9 h& d[/size][/font][/size][/color]; u/ i, m% A# W- R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]$ C* `2 B/ X8 L+ f: ]7 y% p8 Y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
$ F9 S( d |& q$ D* H7 l( k2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
8 R. B! M- T. n8 u" I, E$ L, B[/size][/font][/size][/color]* Q f8 G; |) p S, h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
" s3 I& K+ F1 O; R+ {: \1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]# x6 T1 c% ~8 H. D7 e
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, M; p7 e. }/ z2 @ M6 }9 k- J$ u[/size][/font][/size][/color]
) h, O5 O! w7 O! A" C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
G( L/ V9 q. u5 \+ @[/size][/font][/b][/size][/color]4 i9 \' [) J7 H- y; @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P# }! y3 X: h[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: |2 R6 [5 T3 X2 n$ j& k) y9 _5 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! f' A/ Q; z: y' `5 P# d
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]8 Q% O# C, b! ]' g& }" a2 D3 W
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( p% f1 q4 B$ I; I/ L
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]1 p8 q$ p, }. O7 V* }) U
[/size][/font][/size][/color]' I$ `2 k' Z$ B: `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 I- ]& N% v Y' h) h[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]; n [9 a8 m! a9 I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 _8 P, h: C! C% q3 i
[/size][/font][/size][/color]
, }# P6 L6 V) F2 x) r- {1 z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]% A8 y$ ~: f. ~# k' q& h
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]1 S; [9 B3 x4 w: C& e
[/size][/font][/size][/color]
0 Y+ ?4 m0 ~; F8 `+ r, a2 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
8 V$ }& t \% u* \3 h1 O5 k7 z2 H6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 g, c. v. }* P7 Y J) C: i7 u
[/size][/font][/size][/color], f! ~9 a. ^2 |* t% y2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 k4 w+ {3 _+ E7 R t9 a3 G
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]4 v, J, S- s8 _6 G z0 e: n: e, F
[/size][/font][/size][/color]
3 h) @7 r9 z" ~, ?* U2 j [3 w, D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 i4 T: d# c+ R# u+ Z7 o' y/ m
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ H' q& M) r4 ?* \2 ?$ j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ I: T2 O/ f7 v; _& _ ][color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ~; {$ G4 T0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! G! T$ }6 O2 q% s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 s |" i' A: S0 I% ]6 q; h9 Y
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
$ |% ]& E/ a% {- F# Z, I% {/ I[/size][/font][/size][/color]) d t. G) s- j' ^: J; L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! \9 ~8 @5 W- D9 F7 h& d" X
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 ?8 y$ s8 v: C, g1 V* G
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]; J3 P) [" O1 K
[/size][/font][/size][/color] Z- w& J8 r* j6 A% W$ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
1 p t; Y# \* X" w! C" r2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& ~& P* _( J. f& B' {# w8 X3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 C4 G8 [) i: a% O3 _2 x& B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
3 d+ F- k: m X8 \* r; b1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 F# t' z" A7 ^4 Z[/size][/font][/size][/color]
: w9 [* C; i, C9 I- @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]7 R0 T$ j& \$ e2 j( q
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ z% h9 V& d: z* \, f6 h
[/size][/font][/size][/color]. I: ~7 J4 {' T5 H5 g( D* z( Z
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 B. ~; j3 w6 H& ]* I! o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 S A2 _9 S# ?) E& X4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 _5 C. m, i2 v) K) s$ g# h( v# S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; L8 w, x v0 F% b2 }0 y; R2 J
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 G/ F1 B+ }, x6 O, F6 W: b& y$ ^[/size][/font][/size][/color]: S7 J, k; x! c7 a+ E6 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
7 U6 W. P! V# {, R0 s0 `1 z K1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; s& @+ T H& b/ Z# T9 w
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 s2 U. z7 \+ _& N" Y" K9 g+ m W[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]/ z9 c" u2 M. X% }. b" G" Y
[/size][/font][/size][/color]
# v& C7 y7 c ~/ F2 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
{& V) h2 j. F/ P( A7 d[/size][/font][/size][/color]
( y# W x% ^: O# l, g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 l5 |6 Y" P _9 B* A
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ M6 o) Y. u- J1 z0 g/ V5 q+ c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] h; m6 N' M: \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w! a% a( b' I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: N% W5 I; }/ G8 k8 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ K% Z5 \0 x5 J: n' \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])# x3 I" b" @; x/ }/ i
[/size][/font][/size][/color]
2 D5 j: d5 C& t) W* `" r* L, k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]( y/ V7 k3 d6 n5 K5 J* n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ @8 Y$ k& Z( B( ~
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; D/ h8 ]% j3 i* n6 p* z1 S/ J[/size][/font][/size][/color]/ ]2 C6 M* T8 I4 K | c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial] @' ], E* Q$ C T7 ]. L5 q; G# R, [
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ p( e. K& J# o$ f# N+ F$ T
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]6 g8 }" s5 `1 T1 D
[/size][/font][/size][/color]! ~8 F" w9 K. r# E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]# @1 B! h! Z* S h9 k$ O3 |
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
8 C1 ^( r, f* K$ |# F; {[/size][/font][/size][/color]2 V+ R2 n- W7 B! o, K2 S6 W! G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]& p9 V! r; \) d) G0 C9 S- v" A- T }
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]7 }$ n2 I& I9 t" Z- v4 f+ t- c
[/size][/font][/size][/color]9 b V0 \/ [; w2 E- b" {# ]0 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 y4 c0 ^/ l& A' ]- z2 m1 q" l1 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
g) Y$ D! j* V( B$ ^$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 n4 @' I! i- t3 ?5 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ f. j1 p6 T1 F# `* g" Y4 E5 p# |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 j) u" B; c2 w" |7 n: V) M4 n; Z* `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# }2 L6 n. J' g% y9 g+ s1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ o1 `# |0 \/ K3 G[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]* l7 K2 |4 U; G
[/size][/font][/size][/color]
# Y9 X' v- { A ]+ Q# L3 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
b% o% H' |7 k7 @) S! n& T3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
# j" j3 E! l$ ?% `4 l# w$ ?[/size][/font][/size][/color]
. ]& }7 K; G8 C* O( L- {8 q1 z$ [% b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ ~7 H! d! }# ]% e$ }$ Q5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; R- u% {* q! [" j" s/ O2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ j2 ~, M4 Q0 z2 F: p5 S5 ^+ \. M8 ^[/size][/font][/size][/color]$ |' ~& v/ `5 r$ K% i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! b& J H/ ^" D& G2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( _2 ^/ b1 |& Y' o O5 ]
[/size][/font][/size][/color]
8 r4 F7 U$ B/ w1 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]7 l8 T3 r5 r, W `" F
[/size][/font][/size][/color]
1 O6 n, {3 R/ r; k" I% N& \' v[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ i6 U! a2 u% ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ^# `0 j: l2 _8 h6 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 e7 C1 j, r" [" p- \' v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& p* Y/ W$ p5 `
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]7 f: H7 @* ?4 Y6 P9 \) ?
[/size][/font][/size][/color]
$ @$ @9 ]# d# J9 @+ R% T$ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" L5 B% O9 i% j W5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" J2 X- W" m; Q+ Y2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] z8 z; u- X! R# v7 m
[/size][/font][/size][/color]$ A7 n7 |8 Z0 b4 N& ]6 e
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ A& G6 x" r' @" D/ Q5 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 _# f% z* \/ {: B. U1 z! @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 B* ?) O& q, r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ {1 M& h0 c* b1 y
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% F8 Z6 f) A p$ u1 W
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
3 L1 p0 q. }0 |0 y7 x5 @[/size][/font][/size][/color]* z* U/ c' c. }9 o. Y0 ]' \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]/ ?; E. U& H4 q& ]$ B1 {# T4 V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" w; z% i. m5 J. m# [1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: A& ]3 R$ x( M: o[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]' L7 D2 @7 V' n0 C, L& d& P2 M9 N
[/size][/font][/size][/color]
& k+ F1 ^, W; U0 H9 i) u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 _, N) F: B j9 h1 y8 n* u" d; |
[/size][/font][/b][/size][/color]/ T4 v8 p% p# y8 e9 g8 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, O# _' @% k7 Z9 Z- v[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; f8 O$ r; P, |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 h- p1 T4 P9 h, g# r5 _0 `, d[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
9 n' j/ D4 g7 b( n: U% V4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
' Y: o: N. J6 I! P1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 F* q" Y0 [7 a
[/size][/font][/size][/color]
0 o$ |! x' j+ J9 g( P% O: O+ m[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& }' w% ?& G4 k) Z' |
[/size][/font][/size][/color]) K; v( b6 G/ Y/ Y2 W' N1 z' X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. v/ E5 T7 j$ M, n7 l. T1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" P1 K, p) j1 Q _% Z- T; {! ?1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' J5 Q5 I8 v. q2 S1 b: v
[/size][/font][/size][/color]# p4 ]+ p% t% G# L( Y$ j# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
. e2 F( ?4 H5 T[/size][/font][/size][/color]5 `" |! l2 z y3 `4 o) X! a7 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 d5 I0 G, i. Z& R2 m[/size][/font][/b][/size][/color]* }* ^4 \/ N) K1 Z' [- a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- a/ R1 S3 E: N. r, U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Q7 n5 r$ a- E% N! ]8 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 Z; S. v4 V: B% R! O[color=#000000][size=1][font=Arial]+ Q( K0 c$ x. L! |9 ^# {
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, _1 T6 N& c7 Z1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 K' S/ W3 v, V& [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% h8 W0 U& o l) w. B# W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 |/ ?* q; y+ B" z) U
[/size][/font][/size][/color]
" N; e- L2 t/ ]$ `2 q. e4 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 Q7 h% g. y5 o! W I1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Y/ s( |" x1 Y& m+ G* G) j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 R0 P8 z3 k" i' l# h1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]$ g$ W6 }5 d8 F& j! S% j# n
[/size][/font][/size][/color]$ D: Q5 P0 s5 }) v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])( X. w" x) E6 P; t
[/size][/font][/b][/size][/color]
% H/ C! w; e, }3 ~, n5 O7 Q3 `4 q" J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] H+ ~: m, m* R2 O, Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 g5 @9 r0 P$ ~$ J- I$ V/ \( l# Z w# w' ?[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ g$ s0 c( [, a6 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], V, o1 D( R+ q, ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial], A& W0 g0 ?, K( C+ P7 f! H1 m
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: c- U" g. b$ L: q
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ w+ Z, H5 C8 ?' z# J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- p/ p; C: ~( A# l7 @[/size][/font][/size][/color]
; Q5 I& X$ {5 y, ^) \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
9 X. e) ?/ v( ]3 u) N9 @: P[/size][/font][/size][/color]
9 h) K# e% A) A+ V- O! t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" h* R/ M. p4 X2 m$ [
[/size][/font][/b][/size][/color]) _# {5 ^! e% c% H/ M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 J( D. f9 h! ~1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: F" o% R& C: B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 V$ p8 E9 `- t2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
. Q$ ?* r. G8 i8 J1 g. i4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ A4 {, U, b0 T+ J M[/size][/font][/size][/color]
# h1 `. |2 |8 ^4 e! Z, d3 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 |' m3 e* P* L2 Z L3 w) S
[/size][/font][/b][/size][/color]- d* y3 M W# w7 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 H: {: l, z1 _# \' P- p J[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 O. x! {+ j0 i* Q; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# P5 N/ Y8 j% \, p m9 u4 R% [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 M- T3 b! { {* b7 \
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* |+ J0 G0 k4 x% g5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) F* E5 b* E, v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
9 _$ z7 b5 ]) g/ D2 f8 S[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 |# r; F2 z* o4 e" P! G/ P! P[/size][/font][/size][/color]! w* k4 x* k- N- P* g/ ~/ y- x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- x" k+ L9 G# Q. U# P# V
[/size][/font][/b][/size][/color]' e) t( h) c+ I2 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 U/ P- T$ q1 r8 B8 y' R+ m/ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ?7 l9 k# |; h/ b, r: g' c$ h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ O2 i) B+ a5 o y3 t) D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
2 k/ _+ Y# V4 K# L- R8 b- u3 Z, z1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]8 [% Q3 P7 a' Z$ x8 M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 \( ^2 c$ F U% z( y/ h8 u, G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
4 o+ B$ R1 S6 n9 |- m+ a$ f; \2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
& |$ k2 e: p' e" O g[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 ^2 A9 Y, ?/ J0 |9 Z- B0 M# e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]# X" {/ a% ~2 K5 L4 K6 |2 k0 O
[/size][/font][/size][/color]
4 k) y2 v ~7 M) N7 p7 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]) F: z% U4 I/ n( b/ H% v
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
8 ?: |3 a* i1 y1 v9 B, f: \0 u. f[/size][/font][/size][/color]
4 Q( T% k4 @: g; v3 _7 h+ G; D+ S& O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" a9 T b/ o7 t) E8 @9 j
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- V! g# Z& t4 E! @% ^9 D/ d9 N2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' {, i" a9 C1 X
[/size][/font][/size][/color]2 O$ O" W- |% [. g/ v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( L9 E+ l$ `5 U/ \/ H; u[/size][/font][/b][/size][/color]
: L9 L- ]+ H2 q- G+ p, u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* |! a& d5 Q, h G; B[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 @3 \$ F4 p9 f2 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( \6 z" P* F: s" D" V[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 l, g9 l9 R* a[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]1 ~! u9 R0 n& }# L' d
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" V% T& i( b$ m) e8 P$ D[/size][/font][/size][/color]
) W' i- @4 B" G2 C( F2 Z0 _[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
' C. ^+ X( ? _1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) `' w9 ~! R; `: n* U
[/size][/font][/size][/color]9 D3 \! l" u8 s: b2 _% K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 W7 m! n$ M; |4 b2 J
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 }# n, ?& ^6 g/ V0 T5 l4 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: m9 J# Q1 K# z1 L. U
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 b' S- @" _/ {5 u, O9 p: I# i7 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
- N5 u1 v/ }' v7 h: B; }3 S[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]( {' B9 Z2 j5 }, M: [
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
U; [6 _* @* r& m; T! ^/ o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 ?4 x% j6 n$ Z8 `! V! s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 ^+ N8 Z- [$ Y1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]5 i7 I i9 v. m5 v' W) f% D: n
[/size][/font][/size][/color]/ ]! q4 q7 z! S2 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 Y$ Z: B' a S D) v& i' ]& w: Y+ \
[/size][/font][/size][/color]1 d- ^5 o* A: x. d
[font=Arial][color=#000000][size=1]2 T+ y/ C6 X4 l; ?8 P
[/size][/color][/size][/font]
, E" k6 X! y+ Z) ^: ^5 y4 ]5 h. C, h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 ?7 ~- R# t: T- t/ D- p
[/size][/font][/b][/size][/color]2 J; u/ l/ G) a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ ]2 P2 e0 r8 |9 V8 z6 }
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ j+ @! S; Z% s( f& v6 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
& [: d1 Z2 ?2 l1 B, P# O) ~7 N# X[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]+ T! w, z. K0 Y, }6 |; t7 Y$ \# `6 c
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N. n+ N" ? y# ~& k6 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, D: c/ H9 R0 o/ y" S2 @5 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 X2 y/ R& O: X4 u$ M
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
$ e! p' \( t6 e" Q1 d0 T' O. l[/size][/font][/size][/color]
; u9 b9 u, C" d9 H' d3 u6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]. q! O# s% z- {4 X5 {% M
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 n9 u) ^) ], U' ~, o* D
[/size][/font][/size][/color]
( r& a: B) a3 o8 X3 Y+ l" G0 q( T' C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ g/ W; m7 p& }; t) Q9 E7 R$ {' e[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
