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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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$ ?- w9 r' E0 Z$ E9 Y, k 鱼+豆腐 ) o7 Y% o' }0 f" e* Z* \ S& y: Z
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。: } r9 A+ a0 n6 }. X5 D O
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
9 L6 W8 Q- i! S/ f/ ]" P. e7 r 猪肝+菠菜& _0 s2 I3 f. f0 ~& D1 J
作用:防治贫血。7 e9 z0 ^ j" r* I
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
# n% g" Q* k4 D" G 羊肉+生姜
8 [. \# Y$ U% `0 }/ ~# P 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。5 a4 h! I) a" @5 Q* o
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, z" O+ @. [. O, n
鸡肉+栗子" p5 t! a7 [6 A5 L/ p
作用:补血养身,适于贫血之人。4 P) M' t; R- X8 @/ Q2 U
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
$ h$ N. j: e* H4 f. a7 n5 k 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
( i$ t0 w; | B 鸭肉+山药
$ J+ s6 ~. A8 X6 `# g6 v$ j 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& N' _+ V. @# T+ I+ @: s6 D( ^ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
( |% t. W+ Y6 n, X9 ^/ z 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
9 |0 U' Z; R9 s; Y; B 瘦肉+大蒜
' ^# P: G. I0 k2 H$ e; f 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。8 O% N% K* Z& a
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。0 P0 ^& K8 J/ Y/ t! u- t( X0 A" j
鸡蛋+百合6 A$ n4 p# Z1 g+ k: u9 A
作用:滋阴润燥,清心安神。
# m- J+ b" v0 G( x 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
; H5 `8 D0 U( C 芝麻+海带
. t, M: L. X n( O 作用:美容,防衰老。& i: X9 a0 x+ c- Y; V$ [% r
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。9 `/ h7 }; S. s4 F3 c8 m9 ?
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 j2 W* V& C1 W9 R# P 同食则美容、抗衰老效果更佳。
+ D6 M" P8 o5 E& n 豆腐+萝卜. E- l/ R) c0 @+ T; w- T, t" h
作用:有利消化。5 U) H5 N* Z- ^9 c y
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。7 B. W3 B; K( j' w. \3 j: @
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" F$ U1 {( ?- d3 w5 z1 u 红葡萄酒+花生
* A% T# ^" U2 n, ^# b/ W9 k 作用:有益心脏
- o4 m: {5 y0 T0 s0 ?1 Q, i 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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