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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 9 m4 z9 \' Y( c+ d0 K+ B
4 `6 z5 F  |" D1 j& S4 j
食用油及鸡蛋的保鲜法( D) |: x6 Z0 L
动物油的保鲜
' V$ F% X# I6 j" r; r1 E- B保鲜指数★★★★☆" q0 N" e9 ~3 K, l
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
. a$ K& B! A0 d% q9 b$ n* C$ ?/ b2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
6 K$ a1 [2 z# Z4 }植物油的保鲜方法a: o' p+ B! G* b3 w) T8 h- }* @
保鲜指数★★★★★
, Y, h& H5 A- K* i6 I1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。. [" S' b( J! y7 E
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
1 H$ U6 `. B7 b0 Q0 {' ^# y1 A方法b* l- s  S* P8 b* ~' Z: D) ~2 r
保鲜指数★★★★★
5 [: l( B; n1 A6 V1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
- L- F3 {2 f+ \' S! b& b8 `2.待油冷却后,注入油壶保存。
5 d! r' |' {! X3 e9 u鸡蛋的保鲜
& {* Y) _- _3 C+ R方法a
9 i- Q) Q9 l5 P7 ?) X保鲜指数★★☆. U& r: T2 B# i& C; ^3 G2 _
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。# z" L% [7 B8 @2 y* W- Y- f7 a
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。/ W* [) B- x2 ?0 ~/ y9 H* M
方法b- y: P" u/ ^+ ?# G! Z
保鲜指数★★7 O; [) w8 l1 g5 X, k
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。. ^/ L2 _0 i, k2 p0 X
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
3 [' _/ F( x, }) u2 ?  Y% X鱼、肉的保鲜法$ P+ l7 _2 f7 W
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。1 ~! B0 x$ n( i2 s: m
肉的保鲜* W' G3 i1 Y; Y5 Z3 u2 J4 q
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。" I+ O. A; [' r6 p# I
方法a: b1 u; d9 o0 L% c: J
保鲜指数★☆. W# F) s0 X& E
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
* L& s' U8 z6 M* |% s- X4 n8 j: m2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。+ c+ j: s/ y" e5 Z/ c. G: p6 g" l$ E, B
方法b
! T2 R  M, p" @8 j保鲜指数★★★1 R/ L0 v6 e9 R" z0 G3 A2 g
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。  E" {! b2 x9 J- \$ L$ k
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
" b" I0 b, c! G# D( Q; z* Q5 s" |猪肝的保鲜+ l: ^* s2 N' a1 H
保鲜指数★★☆& y1 @6 C* a  y/ F) ?6 u
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。) \% s1 B7 t& z, u: j8 e* W. w
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
, e  H' y: L) F6 y大米的保鲜法
4 R& g$ E! q' a夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。6 q  t8 u! |- y/ B$ H
方法a. b9 J3 s$ [! z/ D* W' L6 s
保鲜指数★★★★★7 m2 Z( B6 {/ x/ e3 C
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
) f, n" U) D2 W3 p/ @& h2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。# f. |, b( P% @+ }  s. K; n
方法b, f- k6 ]& N( R5 o3 l- g8 p+ ~& b
保鲜指数★★★★
  \" r1 i" p" q, c( M2 O* n% v1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
+ x* X" `& Q' I2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。  d9 X( K& |* J$ T1 g: U; z
方法c" `; p& k/ s+ w7 t: y2 o5 E
保鲜指数★★★★
3 }' v3 ?4 N7 w. k% B1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。) s" U( U$ c" ^; D5 f) g
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。# M% t1 q) ^6 o+ B! ~. k6 F8 ?
蔬菜水果的保鲜法% y4 ^& ^8 c" o# s) N
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。' z3 b9 w6 f; O; z; T8 o
保鲜袋保鲜1 x+ P& V- N( Y: h8 h$ M( N- Z* ^
保鲜指数★★★★★$ |* q  L2 `" f$ j, j  B5 y: ?
适用于西红柿、茄子、苹果等
* C% P( T6 U3 u- W/ p* |: l1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
- C8 O6 S( H" r3 S* C$ \2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
# N2 }% `( c3 W# m4 n7 a1 c4 @包裹法保鲜1 i$ f. w' {$ N5 a! C; E
保鲜指数★★★
1 f1 ^, L( r$ s1 w, r$ W适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜4 ]; n" ]& E0 q7 @9 ~3 O) A  ?# a
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。! x- S% s* F6 h. F; K# d
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
6 a2 u) x8 C# y4 b, J水培法保鲜$ v( [- {$ b4 u. A3 ~% J  p1 k; Q* J
保鲜指数★★★
  [' |! Q, L2 ^* d# e4 T, c适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等$ y" `: O$ [0 n
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。5 x* o3 j$ V2 O, `9 u! H8 K
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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