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四款夏季养生食谱:# f4 w+ w) Q ]$ W# x% ~
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( M" v/ q+ Q! o2 F
8 S$ Z3 W, b' q3 d" v/ E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! D& b1 q- `" r& G
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功效:健脾益气。
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" v6 }6 A+ p9 O+ o9 [, F 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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( c/ _; u" P `( N$ T5 K, X 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) l2 ~0 ^- Z# w* @
9 U+ u( S+ K8 [& l. s# c; e 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。! A/ z8 @0 U, `& Z5 v( y
" L h' k r7 [- z0 E 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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* f7 }( r) [* V6 M7 E# s 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" p+ b u) l4 A/ J% Y
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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, F, v& r) _" g# ]; i 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:, x' {* N$ e* `# I2 O
4 G* i7 r) \4 u8 w9 G 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ _0 M# I6 \2 ]) F' G3 R
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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