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四款夏季养生食谱:
. a5 W* \6 i. {# y# \6 y' F 兔肉健脾汤:; I+ s0 B7 j3 \
0 Q, l3 U, b9 B" A5 M" Q 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。5 x' S) E6 }7 [- ?. Z+ W9 l) ?
' s% w. h7 O5 L7 _6 e+ T 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 H( q0 f; M; j
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。$ o5 M' V! l k7 o. Q7 ?
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凉拌莴笋:4 Q Z4 K" @8 h8 Z: k9 y0 t8 J0 M, P) k
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) T9 t7 s1 G# B4 Y; S
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。/ l9 Q5 y9 l) X9 ^
' @" W0 K. G1 f! L 功效:利五脏,通经脉。
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1 n8 I7 c' O5 k5 p% o! Q 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 X& ?5 s F$ l( H7 G6 ?: O$ s 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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' @' p( u) h3 i8 ]5 x% K. ` 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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+ ]% k& o. R4 Y, F' h$ x5 d! K 荷叶茯苓粥:
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# y3 R1 b" \3 s( a6 j! O 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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