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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " l, I1 e" o9 {- h6 \& J
, z I3 i% J* J' {" c) `红烧翅根
. f7 d, O; p" h: A) R* C4 Y主料:鸡翅根
$ b8 l+ \1 N. {. ?配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
2 P/ N1 h& ?+ G( q. T/ P1 @做法:, n B( }# F' ^, d8 l% q8 s: b$ _5 b
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时: W6 U" q4 Y5 r4 V D2 c( b
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
6 u- X/ ^$ T2 P; ?1 A3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。2 Z* C8 Q( d' j( {
4 最后出锅装盘。2 ?! [, n9 O3 k, W3 m
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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